atelier LOTTA  depuis 2004
Text Size :  A A A
|  News  |  Diary  |  about lotta  |  Flowers  |  Lesson  |  Wedding  |  event   |
|  Link  |
Img_683a2b0fa42327e25552f76bcc50393e166ef814
Img_f00ac7851eb957efa34576c2a432ec33a55cfb9e
Img_1a10cb87753a5dfa4bf49f225b1a6c955dc96921
この日は、夕方からうちの相方も合流して、3夫婦で
そのまま焼きあがったパンを食べるための持ちよりごはん会♪
ゆりちゃんちが、スペイン風オムレツとタラモを作ってきてくれて
私は前日仕込みのカチャトーラ、人参サラダ、バーニャカウダ、アボガドサラダ、
そのまままったりごはん会。

焼き立てフォカッチャのおいしいこと。
そうそう、これーー!シンバさんのフォカッチャー!
もーーーおいしいっ。
もりもり食べました。
たくさん話してたくさん笑って、元気充電。
Img_6ce1c8022d28ab9b7192f5e4814b09f1e54a94ba
こちらは先生が焼いてきてくれたパウンドケーキ。
これがまたおいしくて。
リキュールで香りづけしたバナナが入った、シナモン香る大人ケーキ。

パンの発酵を待っているのんびりタイムと
食後のコーヒーの時間に。

おいしいものと大好きな人たちと過ごした素敵な1日でした。
シンプルライフ、芝川に遊びに行くのが楽しみ楽しみ。
Img_9051921f6a3ffe039d00ec282d7780b1bbae0af6
Img_0a7b18de3cba13211edc720909e353c1ba45b6af
先日、大好きなおねえさまにお願いしてうちでパン教室やってもらいました。
以前カフェをやっていた彼女のトマトフォカッチャが忘れられなくて。
フォカッチャを焼いた日には連絡もらって食べにいったり買いに行ったりしたな~。

中高の先輩でもあるその大好きな人は、久しぶりに会ったらやっぱり素敵で。
入籍したばかりのとても個性的で素敵なだんなさまとあらわれました。

共通の友達でもあるyuriちゃん夫婦とパン教室♪

念願のトマトフォカッチャとプレーンフォカッチャの2種類を。

私初パンこね!
めんどくさがりぃの待つのが苦手な私は、パンは未知の領域。
手こねパンっていろんな工程があるんだね~。待つ時間がいろいろあってびっくり。

Img_1f502dc31bf2640a5ee2695d54d3465922113e35
Img_4f436ade67cf7e844cf2eb45c77bb8c4751ac22d
こねこね、すんごい楽しかった~~っ。
先生いっぱい褒めてくれるし笑 
パンこね、好きみたい。(単純。)
そういえば、粘土とか、ハンバーグとか好きだもんね。こね好き。

お粉がどんどん塊になって、グルテン膜とやらをチェックしながら、
コネコネ、
その触感がたまらない。
こう、あかちゃん肌みたいな、もちっとした弾力のある感じ。

Img_f03812d061bbd8530bf82d13d26d18b834659d46
Img_cc8d16c4668d40c8c11157bac390af57d6522175
Img_fadacfb802b362c509678394014809499c090754
パンって生き物なんだなあと実感。
こねあげた生地を60分発酵させると、生地はふんわりガスがでてきて大きくなってる!
成形した後はまた20分発酵。
出てくるたび、パン生地は変化しておもしろい。

もう、ぷぅんわりふぅんわり。たまらないさわり心地。
優しく優しく。
これポイントなのですね。優しく。
乾燥しないように、ぬれふきんを常にかけてあげて。
パンはとってもデリケートな繊細な生き物でした。

こねて、発酵、成形して発酵、指で穴をあけて、オイルを塗って、

いざオーブンへ!!!

焼いてる間、ほんとにいい香り。

なんと素敵な時間。

できあがり!!!
感動~。
Img_5ae05de8d4054f8a8398779ecfffff8e3dbb55b0
Img_47e622f86cfd38c2a19a96d00d858ecb9f503faf
Img_d2ee0411a0ee760f953aa71e38d60c7bb36fe54a
春っていいネ。
Img_a76a8a99dbeca176c7ba788c371ff59522026760
ひなたぼっこレオ。
鳥さん確認中。

だっこするとほかほか。
Img_bdf25ae796263db053f62f58ffcd2f2db6d4d57a
1月のお料理教室。
お正月で疲れた胃にも
優しいメニュー。
煮豚のペキンダック風なの、
おいしかった~。
Img_b4cda784e6caf842fdb5f385470a8e2e756740fd
マスカルポーネ×グランマニエの
シンプルなデザート。
かわいいねえ。
何枚でも食べられそう。
Img_346c52dfa6e8c6565be83264d65cc68192cb38de
ちょっとさかのぼって
12月のお料理教室は
毎年楽しみなクリスマス仕様。
Img_f1091d3561bf9320c7142b29658072fb707412a9
Img_0c2ef17ec47c166d09d61717bcf5d04d0e5a5a62
Img_65f6e8b03eeaf81792a0267699448391012ea1d3
Img_5933dffb7aee6fb244c2beb4ed353bfe4d2fb4ca
デザートは
とてもかわいい
りんごのカップケーキ。
Img_d254b0e04cd27bc402f4634e144a548b037dccb3
これだった笑
思わずお風呂で笑った~♪
Img_799ba96c7e5845d0e65fff4dbc7ebe8891d49cbc
Img_b2758b98f0074677aba5a7f5e7cd4ec3fa3ba887
探していたもの、出会えました。
すごくシンプル、かつ素材感のあるのも、
ドアストッパーずっと探してました。
ゴムとか、ポップな色のじゃなくて。意外とないもんなのよ。

出会いは偶然。
ただいま実家建て直し中で、家具を作ってくれるとこを探してて、
母と行った家具屋さんで。
工場が隣のこの家具屋さん、とても丁寧な木の仕事、感じました。
なんでも作ってくれそう。

ここのレジのとこにそっと置いてあったこのドアストッパー。
端材で作ってあるので申し訳なくなってしまうほどすごくお手頃良心価格。
ドンピシャなのもに偶然出会えるととてもうれしい。
Img_dfbc2ba5cb9fbc4cc9bd7cae248061b623953ecd
今週は
チョコレート入りの
バレンタインアレンジ。

チーズBOXにアレンジ。
蓋がかわいいので
たてかけて蓋見せで。

ちょこんののせたテントウムシも
チョコレート。
Img_9dfdb7281387535a0ce8a2b4e310a8fa39ec81c4
Img_38bd53c53a3e615645dd6b477d488a3d294804ba
Img_d1b77b40380e6a7998ea1d75066de90746dc7737
今週はラナンキュラスたっぷり。
メインは
真っ赤なラナンキュラス。

ピンクも2種類、
グリーンのラナンも。

4種類の入ってます。










ぷくぷくかわいい
アジサイ。
ブルーとグリーンがまざった
とても魅力的な色。
自然の色ってすごい。










大好きなヘデラベリー!

赤×紺って大好きな色合わせ。
Img_9bfe37521705fff6f3572328e5a84ce79d5b5825
ピンクのラナンは
なんともいえない
優しい雰囲気。

みているだけで
優しい気持ちに。

淡いピンクと
ちょっとオレンジ系の2つ。
Img_8657cfcb96ab7c043b2be0aa77cc89b5030f67f4
Img_19910e7bcb71d11d60783ed05e970299582edfe5
差し入れにいただいたおやつもバレンタイン仕様♪
いつもかわいいishiharaさんから贅沢気分のユーハイムのチョコバームクーヘン、
京都の師匠mochizukiさんからはご近所ショコラファンのオランジェ。
いつもみなさまありがとうございます。

ふわふわとおだやかな午後でした。
Img_bf423b34ab8fdaa7a3f5d83974f8c98ce273cada
先日のパン教室の時におすそわけした
実家の
完熟無農薬(ほったらかし)レモンが

こんなに素敵に変身!!

レッスン前にアトリエによってくれた
大好きシンバねえさま。
こんなに素敵なプレゼントを
つくってきてくれました。
果汁も皮も全部入ってるんだって。
すごいーー。
よかったね。レモンちゃんたち。
Img_e73abd420a976913611d6829a55e3517bd09b63c
もともと私、
レモンフレーバー的な
クリームとか、ケーキとか大好き。
レモンクリームウエハースとかね笑

げきうまでございました。
本当に本当に
ありがとうございますーーーっ。

また食べたい。
まだあるよ。レモン。
Img_975799c9d210d4edf313abdf525a78f20cc5f529
先日久しぶりにアトリエに着くと、
ドアのところにうれしいお届けもの♪

パリ香る最新のエクラタン。
ああ。パリが呼んでる。

ひとみさん、ありがとうございます!

Img_0d3b7fe0626aa3ffc0f15c02905019ead48e0df3
こちらも毎月楽しみなすろーらいふ。
miyataさんいつもたくさん
ありがとうございます!

どちらもアトリエにたくさんあります。
みなさまどうぞ♪
Img_8953edc68c7b47b2630a7e471ef958c6b28339ef
1月のレッスンで、
大好きなユーカリポポラスを
多めに買ったので・・
Img_5cfe4fbc109e88bdf5d7be15c8822b78f7aef816
丸葉ユーカリとまぜて、ユーカリリースつくりました。

パリで買ってきた茶色のリボン、出番です。

好きな感じにできました。
Img_5b411298bd5ce547c5f3978cc2db329453309621
先日のかわいいラナンキュラス、
ただいまうちでこんなにかわいく開いてます。
ラナンって花もちがとてもいい。ながーく楽しめます。
つぼみまでちゃんと開くおりこうちゃん。
Img_b53f62476dc5eafba8b56ff25f9d5acb98180f60
今月は節分ごはんでした♪
香ばしく焼いたれんこんと炒ったお豆さんが入った
シンプルな炊き込みごはん、おいしかったー。
山芋の蒸し椀にそぼろあん、いろいろ使えそう。

打ち豆っていうの、初めて食べました。
お豆がつぶしてあるのを乾かしたもの。
水で戻して、お野菜、さつまあげなどと五目炒めに。
知らなかった食材にも出会える楽しい時間です。
ほんとに先生のレシピは季節の食材を使って、無理なく作れるおいしいごはん。
大活躍です。
Img_38c9de212f90ed9207bde707564f783ad2bef655
デザートはバレンタイン仕様の
チョコレートカップケーキ。
オーブンで焼ける時の香り最高。
混ぜるだけの簡単ケーキ。
これなら私でも作れそう!
Img_3a8a296eaa81c0df2b537aa84a1868ba1034fd63


レオ君絶好調。
だっこから肩へ、
さらに棚によじのぼるのが
ブームです。
いつもと違う目線
何がみえるかなー。
Img_886d07fcdd8a478cd2ef37f06ee9af8f0935fb27


開けられないと思うよ~。
Img_4af13c28084832c1e35711b040505085ed2a347f
春っていいネ。第2段。
1月のレッスンで使った
かわいいチューリップ。
うん。いい。実にいい。
まっすぐまっすぐ。
瑞々しい。
昨日のこと、夜ごはんを食べに吉田(中華料理屋)に相方と行ったら、
偶然実家両親とばったり!
一緒にごはんを食べていたら、今度は弟夫婦が登場!!
なぜか吉田で家族がそろった笑
すごい偶然に本当に驚いた。
DNA?
いや。キウチ家吉田好きすぎ。笑

吉田では大好きrukoちゃまとの遭遇率も高い♪
ね♪
Img_1bad48c7dba22e8e94aec1d975f01cbb3bded43c
大きな木。
絶対木の神様、いるよね。
手のひらから
エネルギーわけてもらいました。
Img_4f72c5a2628eed95e1e4355ed91972aceb25ab1a
日曜日昼間のレッスンは7人+お子様3人でなんと10人!
椅子総動員。
3か月ベイビーちゃんと2歳のお姫のかわいい姉妹、年中さんのおりこう王子。
なんかにぎやかで楽しかったですー。
おこちゃまたちもとてもおりこうさん。
初登場2歳のMちゃんはとってもおしゃべりでかわいい!すでに会話が女子。
女の子っておもしろいねえ。しっかり妹の面倒もみるんだね。
ゴミ箱をもってきてくれたり、お花をいけたりママのお手伝いもばっちり。
ベイビーちゃんはベビーカーでおりこうねんね。
Kくんはあいかわらずおだやかで優しい男の子。
ラナンキュラスのワイヤリングもおてものもの!お見事!

初めての方も偶然生徒さん同士でお友達だったりとうれしいびっくり。

HAYANOさんからロイズのチョコマカロン、
SANOさんから手作り焼き菓子、
JYUNKOさんからクッキーとルピシアのお茶
HONDAさんからおいしいサクサクのパイをいただいて、
おいしいおいしいおやつタイム。
Img_79b9367490bbd56535cce13873fdd9a320493af5
Img_e81068a4affa60eb8c0976e389650b6958e7cbae
Img_1c5f06f0333c12442c416a7d7b542c02250d7523
Img_de9666fefc212fb0c9d95ca2133e435cb870f3d7
みんなも優しくお子様を
見守ってくださったり、
抱っこしてくれてたりと
本当にありがたいです。

賑やかでとっても楽しい午後でした。

みなさま
ありがとうございました!
Img_6d96d5bd1cfbe503a660965e631bfa46d500c3d6
平日夜レッスン。
火曜日は新しい方もいらしてくださり、いつものみなさんと4人でのんびりレッスン。
途中京都帰りのRUKOちゃまがいづうのいなりずしをお届けによってくださり、
京都の師匠望月さんも合流!しばし京都の空気が流れました♪
おいしい差し入れありがとうございます!!!!
MIKUNIさんからはおいしいきなこラスクもいただいちゃってもうもうしあわせお茶タイム。
ありがとうございました!

水曜日はうれしいおいしいKATOUちゃんの日で、
かわいいカップケーキと生チョコ大福がたっくさん!小さくてかわいい~。
SUGIYAMAさんからキャトルエピスのクッキー、
MIZUTANIさんからかわいい海老せんべいをいただいてこれまたおいしいお茶タイムに。
初めてらしてくださったYOKOYAMAさんからは、
たっくさんの浜松の美味しいお店、素敵なお店の情報もいただきました!
ほんとに詳しくてすごい。新しい素敵な情報ってわくわくしますね。
浜松に行くの楽しみになりました。ありがとうございます!
遠くから本当にありがとうございました。
Img_b82b1c1e46dce46fe7e0262909a33521cd42ad69
Img_2378fd75a1f95a19ed361b78d48e216f19b29626
Img_b6ba2c7cd2b2ecc52bc8330436cbcb47da207d88
Img_5e325b11e866577fa26ecc067f0c182e44b4daf5
Img_1126ee404b9d716fbd86e90dad6c66e82ba149c4
Img_a8e2b1c3f4aa252b2f1bf5e422c905f1d783de18
Img_c0c1cb332c21a2720367624e6b312a9000b00152
Img_87248721a64269a377a946432e7d9fbc62d233ab
今月最後のレッスンは今日。日曜日の昼間のレッスン。
ワイワイと6人で。
お茶の時間にはうれしいプラスのお客ちゃま♪
かわいい女子たちとおしゃべりノンストップな楽しい午後。
YUKIKOちゃんがいるとほんと笑うわ~。つくづく愉快な美人さんです。
だれがこの人を射止めるのかしら笑
AYUMIちゃんのちょうかわいい天然も最高にわたしツボです。
わたしみなさまからほんと元気いただいてます。
みなさま楽しい午後をありがとうございました!!
なんか免疫力アップしてる気がする笑
Img_0da7a63e1ca597bbb6c6c5abf3e31eec8d3b9cf7
まだまだ寒い日は続きますが、
春の気配も感じる今日このごろ。
ミモザも咲いて、
沈丁花のつぼみがもうすぐ開きそう!ってことは春はすぐそこ!

3月も春らしいお花でいきたいと思ってます。

3月のレッスンスケジュールです。

■3月 5日(土)13:00~(5人)
■3月 6日(日)13:00~(5人)
■3月15日(火)19:00~(7人・満席です)
■3月16日(水)19:00~(7人・満席です)
■3月26日(土)13:00~(6人・満席です)
■3月27日(日)13:00~(5人)

※2月26日現在
※レッスンは7人まで。

すでにご予約いただいたみなさま、ありがとうございます!
なぜか27日に予約が集中し、おことわりしなければならなかった生徒さん、
ごめんなさい。。
新しい出会いも多そうな3月。楽しみです♪
3月もゆるりとお待ちしております!



お次はピンクローズのレモネード♪
Img_2dd850b3b5525d3580165a5fe36a0adb22839438
Img_ebc0929a9a5f458c648f97f582b02d17a59590a2
Img_a1fd54cba822df5fbe1de890460b56e64c98230e
Img_05f012986cc46d6f6025568be3555e898854b518
皮をむいてレモンを輪切りに。
食用のバラのドライの花びらとレモンを交互にいれて、はちみつを1瓶投入。
贅沢~♪
1週間くらいでバラ香るピンク色のレモネードが飲めるんだって。
うれしー。毎日眺めてます。
レッスンでお出ししてもいいかな~と思ってます。

大量にでたレモンの皮ももったいないので、
今回はレモンピールもお砂糖で煮て保存するやり方も教えてもらいました。

ゆっくりゆっくり2日にわけて煮てレモンピールのお砂糖煮完成しました。
紅茶に入れたり、パンやお菓子に入れたりずっと楽しめそうです♪

完全無農薬の完熟レモン、こんなに楽しめるなんて!本当にうれしい!
Img_8642d2d562dc7a24110b4254a68d3fe01d958783
こちらは先生が焼いてきてくれたパウンド。
ラムレーズンとオレンジピールが入ってます。
これもおいしかった~。
私もレーズン、ラムに漬けよう。
ルミ邸の夏ミカンも、ピール保存しよ♪

季節のものを楽しむってしあわせ。
美味しいものを作って食べる、
シンプルで素敵な生き方、
教えていただいてます!
来年もレモンの会やろうねー!!!
ありがとうございました♪
Img_5418b2636b043d4a0c9eff5944a9410f8e3c2256
ちょっと前にフォカッチャを教えてもらった大好きシンバさんに
今回は先日いただいてすごく美味しかったレモンケーキを教えてもらいました!!
実家のレモンはまだまだ木にたくさんなってて、
イタリアのマンマみたい~とかなんとか言いながら母とノリノリで収穫。
かごには完熟レモンが55個!

さてさてこのレモンちゃんたちが今回のレッスンでは、
ピンクローズのレモネードとレモンケーキに♪

ピンクローズのレモネードってなんかもう、響きがおれさすぎるよね~。

今回はいつものゆりちゃん、スイーツ男子てっちゃん、私の3人で。
のつもりが、うちの相方が急遽休みになり、アシスタントゲット。
カメラマン兼洗い物係りに徹してくれました笑
相方妹ちゃんもちょうど東京から帰ってきててうちに遊びに来てたので一緒に参加。
みんなでわいわいとパウンド作ろうの会に。
まずはレモンケーキから。

レモンをきれいに洗って、ピーラーで皮を薄くむいて細かくみじん切りに。
てっちゃんも器用にみじん切り。やっぱり男子の方が丁寧。笑
果汁も絞って足してパウンドの生地に入れます。
お粉と卵とバターを混ぜ混ぜして、レモン投入。
パウンドの型にバターを塗って強力粉をまぶして、生地を流し込みオーブンへ!
Img_fd4e01f2db78285828a41cd6aa755b5763059794
Img_9d6c566f19647018c1768e3e8b3f33ccf6968d3f
Img_05e678e8ccca7c6f2472be4727e02e8271cb8b09
Img_892cd6329211b7f5e894a4b33887431c01973b02
Img_03ae81f786a426a7b8eb1e008b42f2e3a62ab56a
Img_39a44e44083f02d50011dc7791ddbf9af719b35e
Img_9ef0fe8dc62d177136b44fbea6555497f3cc645c
Img_874ebf41771852021b36f0180c8320a06de2c475
Img_a1a174d3e32720247e7d56c2fcb3bae7cbbc00e0
焼きあがったパウンドが冷めてきたら、型をパコパコたたいて、
でてきたーーー。
完成!!!感動~。
焼き菓子のあの焼ける時の香りは本当にたまらないね~♪
Img_895194441e10cc1aed2183e70207f6c0d2919e2f
Img_e8bb8fc04749a3fce151e3325afba6dee7a34a0c